コミュニケア24では、全施設を対象に、
各部門において優れたスタッフ見出し評価する
「リエイチャンピオン」を実施しています。
※リエイはコミュニケア24を運営している社名からとりました。

とても盛り上がった去年に引き続き、
「第3回 リエイチャンピオン」を開催いたします!
 

今回は「料理部門(テーマ:牛肉)」と、
新たに加わった「デザート部門」の2部門から、
各4名(計8名)が通過しました。

2018年2月16日(金)の本選にて決勝を行いますが、
その前に厳選なる審査を通過した8名の応募者を
このブログにてご紹介していきます。
 

まず、「料理部門(テーマ:牛肉)」からお一人目。
癒しのデイサービス 足立から
「牛肉の塩麹カラフル炒め」がエントリーされました。
応募くださったのは、厨房スタッフの晴山さんです。

【足立】晴山さん03

【応募レシピのアピール】
彩りには緑黄色野菜ときくらげ、パイン。
味付けは塩麹と隠し味に黒酢を入れて、まろやかな味に仕上げました。
栄養価も高く、五感で楽しんで頂ける料理だと思います。
簡単で、味も見た目も美しいレシピを作りました。
 

【日頃の仕事に対する想い】
ご利用者様より「美味しかった、完食しました」
「今日のはどのように味付けしたの」など
いろいろなお言葉をいただき、本当にうれしいです。
今後もご利用者様とコミュニケーションを図り、
うれしい気持ちを忘れずにいきたいです。
食事形態別に調理や盛り付けに細心の注意を払いながら、
毎日が勉強だと思い、厨房一丸となって働いております!

 

【足立】晴山さん01

 
【コンテスト本選に向けての決意】
施設長やスタッフ、周りの方々に応援されて本選へ出陣します!
私の作ったレシピが、各施設のご利用者様に提供出来ますように、思いを込めます!

【足立】晴山さん02

厨房スタッフも応援しています!!

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