2018年2月16日(金)「第3回 リエイチャンピオン レシピコンテスト」の
本選がシニア町内会 稲毛で開催!

コミュニケア24の「食」を支える厨房スタッフが熟考して応募いただいた数は50以上。
その中から予選通過したスタッフが全国各地から集い、料理の腕をふるいました。

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今回も大勢の利用者様が会場へ足を運んでくださり、たいへん盛り上がりました。

 

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選手たちは、緊張しながらも、それぞれが考えた料理を愛情こめて仕上げます。

 

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白熱した本選の様子は各施設へテレオフィスで中継され、大いに盛り上がりました!

 

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審査員は、株式会社リエイ代表取締役 椛澤社長と
株式会社ニッカネ代表取締役 金田社長、坂谷内課長、
国際中医薬膳師 桑原先生、コミュニケア24事業部長をはじめとする本社役員の方々です。
審査員の皆さんも、自然と笑顔になってしまいます。

調理の工程や味など吟味し、厳選なる投票により各賞を決定。

 

牛肉料理部門の社長賞
癒しのデイサービス 伊丹
「彩野菜の牛肉ロール」が見事に受賞!

 
考案者は竹中さん・米田さん・笠井さんです。
本選へは代表として竹中さんが出場しました!

【評価のポイント】
厚焼き卵、グリーンアスパラガス、カニかま、ニンジンが肉巻きの芯になっており、
それぞれの食感が楽しめ、味のバランスも良かった。特にカラフルな断面の彩りがキレイで
思わず食べてみたいとワクワクする一品でした。
 

そして、牛肉料理部門のC24事業部長賞
コンシェール舞浜の安坂さん考案の
「牛肉のアボカドチーズ焼き~欲望のカルテット」が受賞!

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牛肉料理部門の桑原先生賞
癒しのデイサービス 足立の晴山さん考案の
「牛肉の塩麹カラフル炒め」が受賞!
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牛肉料理部門のニッカネ賞
癒しのデイサービス 草加安行の中島さん考案の
「牛肉と仙台麩の温玉のせ」が受賞!

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そして、デザート部門の社長賞
癒しのデイサービス 油山
九州の郷土料理「ねったくい」が見事に受賞しました!

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考案者は大隈さん、牟田さん、仲村さんです。

 

デザート部門のC24栄養士賞
癒しのデイサービス 市川おにだか館の菊池さん考案の
「茶碗蒸し風焼きプリン」が受賞!

おにだか館_茶碗蒸し風焼きプリン
 

デザート部門の稲毛園生施設長賞
コンシェール南千住の矢吹さん考案の
「かぼちゃのしっとりケーキ」が受賞!

コンシェール南千住_かぼちゃのしっとりケーキ
 

デザート部門のC24事業部長賞
癒しのデイサービス 志津の佐藤さん考案の
「ふわふわパンケーキ」が受賞!

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第3回目となるリエイチャンピオン レシピコンテスト。
今回からは「デザート部門」もプラスされ、大いに盛り上がりました。

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今回も沢山のご応募をいただき、ありがとうございました。
また、次回のリエイチャンピオン レシピコンテストもふるってご応募ください!

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