4月は温かい日が続いたかと思うと急に寒くなったり、また就職や転勤などで環境の変化が起こり、疲労やストレスが溜まりやすい季節です。

 

 

そこで今回は疲労回復に効果のある黒酢をご紹介いたします。

ワンポイント薬膳 黒酢

黒酢には、米酢や穀物酢と違い独特のとろみがあるのが特徴です。

 

ワンポイント薬膳 玄米

 

このとろみは原料である玄米に残っている、糠や胚芽も一緒に発酵させるからです。

 

そしてこの黒酢のとろみは「アミノ酸」として疲労回復に大きく役立ちます。

 

また主役級の調味料として、「塩」のサポート役になるため、塩分をカットし高血圧の原因となる塩分過多を防ぐ事もできます。

 

普段の食材の1つとして上手に取り入れて、元気にお過ごしくださいね。

 

 

桑原先生国際中医薬膳師 桑原祐美
コミュニケア24の薬膳監修を始め、薬膳のプロフェッショナル「国際中医薬膳師」の資格を活かし、薬膳料理教室「花凛」を始め、北京中医薬大学日本校の登録機関として活動されています。

教室は口コミにて千葉・東京・埼玉などから生徒が集まり、料理だけでなく薬膳アドバイザーや中医薬膳指導員を多く育てています。

 

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