寒さが日毎に増す頃…。
薬膳では、冬は老化と関係した季節と言われ、老化に関係がある臓器は腎臓となります。
腎臓にとって冷えは大敵です。腎臓を温め、冬を乗り越えましょう。
 
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今月、ご紹介する食材は『クルミ』です。
クルミは、栄養価が高く、強壮、貧血予防、特に腎臓に効果が高く
滋養、美髪、老化防止に欠かせない食材です。
毎日2個ほど食すると認知症の防止になるとも言われていますので
冬場は、お料理に使うゴマをクルミに変えてみてはいかがでしょうか。
ゴマとはまた違う、コク深いまろやかな味わいが楽しめますよ。
 
ただし、食べ過ぎると吹き出物や目やにが出るので、要注意です。
 

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