こんにちは。支援課の星野です。
名古屋の入居施設コンシェールささしまの厨房ヘルプに来ています。名古屋といえば名古屋めし。名古屋めしといえばやはり・・・味噌カツ、味噌おでん、味噌もつ煮、味噌煮込みうどんなど八丁味噌をつかったメニューが思い浮かびますね。
先日スーパーの味噌売り場を見たところ、千葉では見た事が無いくらい、たくさんの八丁味噌が並んでおりちょっとびっくりしました。施設で提供するお味噌汁は、朝昼は白味噌を使用していますが、八丁味噌を使用したお味噌汁を飲みたいとのご希望が多く夕飯では八丁味噌のみを使用したお味噌汁を提供しています。
千葉から新幹線で1時間30分離れるだけでこんなにも差があるとは。地域による食文化の差は面白いですね(^^)/
コンシェールささしまでは、随時ご見学・ご相談を承っております。
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