「甘酒は、奥が深いものである」

去年のことです。
「新年は甘酒を飲んどったけど、最近飲んでへんなあ……」

…というわけで、今年初の試み、「無病息災!甘酒の会」開催です。
どうも世の中では「甘酒ブーム」なるものが巻き起こっているようで、
甘酒一つとっても、米麹だったり、酒粕だったり、アルコールありだったりなしだったり…
もちろん「アルコールゼロ」なのが前提で。
あっさりしているのはやっぱり米麹かなあ、甘すぎるかなあ、なんて考えながら
今回は「米麹ノンアルコール」を選ばせていただきました。

「甘酒は、奥が深いものである」

今まで毎年甘酒を仕込んでいた方も居られ、気が付けば甘酒品評会状態に。

「うちはこれにしょうがを足していたなあ」
「お酒の風味が欲しい」
「あと3杯は飲めるな」

……甘酒は、奥が深いものである。
来年の参考に。

米麹の甘み

米麹の甘み

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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