グループホーム 浦安いまがわ館のお正月では
福島県出身のＳ様（91才）に昔から作られていた「イカ人参」をいまがわ館のおせち料理の１品として作って頂きました。
するめイカを頑張って切って頂き
秘伝（？）のたれを作って…
味見！
人参も頑張って切っていただき
あとは寝かします
完成したイカ人参はこちら！
とても美味しくでき、みなさまにも好評でした。
今回特別に秘伝のレシピを教えて頂きました♪
材料： スルメイカ 人参 ※Ａ(しょうゆ 酒 砂糖 みりん)
- ルメイカの耳、足、骨を取り除き、身の部分を細く切る
- 切ったイカは水で軽く洗い※Ａに漬けておく
- 人参をイカに合わせて同じ位の太さの千切りにする
- 切った人参をイカと併せて出来上がり
- ２～３日冷蔵庫で寝かせるととても美味です
※Ａ 酒＝１ しょうゆ＝１．５ 砂糖＝３ みりんは甘さの調整に。
☆ポイント
寝かせるので、少し濃い目の味にするのが良い
『あとは、人それぞれの好みだよっ』とのことでした！
Ｓ様ありがとうございました！
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